Wann Ist Eine Mangostane Optimal Reif?

27 04 2013 Market day

Hier kommt ein kleines up-date zu einem Foto, dass ich neulich gepostet habe.

Einige wollten gern wissen, wo man die Magostane Früchte bekommt und wie man sie isst.

Ich habe meine im Bioladen gekauft. Es ist eine saisonale Frucht und somit nicht immer verfügbar. Man bekommt sie auch gut im Asia-Laden - oder im Versand! Wie das funktioniert habe ich hier schon mal geschrieben.

Die Mangostane (oder auch Mangostan, Mangosta, Mangostanapfel oder Mangosteen genannt) ist optimal reif, wenn die Schale auf leichten Druck nachgibt. Ist die Schale ganz hart, ist die weiße Frucht im Inneren überreif und schmeckt nicht mehr.

Mit einem scharfen Messer vorsichtig einmal ringsum durch die dicke Schale schneiden; dann mit einem Löffel die weißen Fruchtfleischsegmente ausheben und am besten gleich in den Mund damit :) 

Kleinere Früchte sind meist auch noch aromatischer, als die größeren - wobei man ja bei der Mangostane eh nicht wirklich von einer großen Frucht sprechen kann...

Enjoy!

Mangostane Mangostane

Happy Day,

Anette